Passione

Il Prosciuttificio De Bosses nasce, in collaborazione con il Comune di Saint-Rhémy-en-Bosses, al fine di valorizzare e diffondere un prodotto unico, con una storia che risale al 1397 ed è strattamente collegato alla cultura e alle tradizioni popolari Alpine della Valle d’Aosta: Il “Vallée d’Aoste Jambon De Bosses DOP“. Negli anni seguenti la passione per le eccellenze agroalimentari valdostane è stata continuamente rinnovata con la costante ricerca di valorizzazione del territorio.

Qualità

Vallée d’Aoste Jambon de Bosses DOP
Il Re della salumeria valdostana

Materie di prima qualità e professionalità

La Valle del Gran San Bernardo nel cuore della Valle d’Aosta

Adagiato nella Comba Freide, ai piedi del massiccio del Gran San Bernardo, Saint-Rhémy-en-Bosses è un insieme di piccoli villaggi ai piedi dall’antico castello di Bosses. Sorge a una ventina di chilometri da Aosta, lungo la strada che sale al passo del Gran San Bernardo (quota 2473), ed è l’ultimo centro prima della frontiera svizzera. Un comune di circa 450 abitanti, sulla quale si è da tempo innestata una forte vocazione turistica; fuori dai canoni classici, con una notevole valenza culturale e ambientale.

Vallée d’Aoste
Jambon de Bosses DOP

Il Vallée d’Aoste Jambon de Bosses DOP è molto più di un prosciutto crudo. E’ l’espressione raffinata di una cultura, il sapore di un’antica tradizione, il valore di un piccolo ma importante angolo della Valle d’Aosta.

Prosciutto crudo di coscia suina nazionale, salato con una preparazione a base di sale marino ed erbe della Valle d’Aosta certificate. Forma compatta, colore rosso scuro, sapore aromatico e fragrante, leggermente salato e con un retrogusto dolce.

Stagionato ad una quota di 1600 metri s.l.m. per almeno 12 mesi.

Jambon
Cuit à la braise

Una specialità unica che racchiude tutti i sapori della tradizione della valle del Gran San Bernardo e del comune di Saint-Oyen.